Découvrez notre succulente recette des endives au jambon de grand maman.

Voici la recette de grand-mère des endives au jambon

  • Cuisson : 40 mn

Ingrédients pour la recette des endives au jambon

(pour 6 personnes)

  • 6 tranches de jambon de Paris
  • 2 kg d’endives
  • 150 g de gruyère
  • un petit pot de crème fraîche
  • 50 g de beurre.

Préparation de la recette des endives au jambon

Lavez les endives, coupez et évidez les trognons. Faites-les cuire 20 mn à grande eau bouillante salée. Égouttez soigneusement.

Dans une sauteuse, mettez les endives égouttées et faites évaporer l’eau, laissez cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à blondir. Beurrez un plat à gratin très largement.

Sur les 6 tranches de jambon, répartissez les endives de façon à faire 6 paquets, saupoudrez de gruyère avant de rouler le jambon, disposez-les dans le plat beurré.

Saupoudrez du reste de gruyère, arroser de crème fraîche, mettez au four pour 20 mn, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

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