Découvrez notre succulente recette des endives au jambon de grand maman.
Voici la recette de grand-mère des endives au jambon
- Cuisson : 40 mn
Ingrédients pour la recette des endives au jambon
(pour 6 personnes)
- 6 tranches de jambon de Paris
- 2 kg d’endives
- 150 g de gruyère
- un petit pot de crème fraîche
- 50 g de beurre.
Préparation de la recette des endives au jambon
Lavez les endives, coupez et évidez les trognons. Faites-les cuire 20 mn à grande eau bouillante salée. Égouttez soigneusement.
Dans une sauteuse, mettez les endives égouttées et faites évaporer l’eau, laissez cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à blondir. Beurrez un plat à gratin très largement.
Sur les 6 tranches de jambon, répartissez les endives de façon à faire 6 paquets, saupoudrez de gruyère avant de rouler le jambon, disposez-les dans le plat beurré.
Saupoudrez du reste de gruyère, arroser de crème fraîche, mettez au four pour 20 mn, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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