Grands-mamans.com vous propose de découvrir sa succulente recette des croquettes de viande hachée à la sauce tomate

Croquettes de viande hachée à la sauce tomate

  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour la recette des Croquettes de viande hachée à la sauce tomate

  • 600 g environ de viande de boeuf crue et hachée
  • 2 échalotes
  • 1 œuf
  • 2 tranches de pain de mie
  • persil haché
  • 1 boîte de sauce aux tomates fraîches
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à café d’huile, sel, poivre.

Pour la garniture : quelques bouquets de cresson.

Préparation de la recette des croquettes de viande hachée à la sauce tomate

Epuchez les échalotes ; hachez-les très finement et mélangez-les à la viande ainsi que le pain de mie émietté, l’œuf, le persil, du sel et du poivre ; malaxez bien la viande et façonnez-la en 4 croquettes.

Huilez très légèrement un gril (ou une poêle ordinaire) ; faites-le chauffer pendant quelques secondes, puis posez dessus les croquettes de viande et faites-les cuire 4 à 5 minutes à feu assez vif en les retournant à la mi-cuisson ; pendant ce temps, faites chauffer la sauce aux tomates fraîches ; ajoutez-y la crème et le beurre ; fouettez.

Lavez soigneusement les bouquets de cresson et égouttez-les ; disposez les croquettes de viande sur un plat chaud ; garnissez-le de cresson ; versez la sauce dans une saucière chaude et servez aussitôt.

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