Grands-mamans.com vous propose de découvrir sa succulente recette des croquettes de viande hachée à la sauce tomate
Croquettes de viande hachée à la sauce tomate
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour la recette des Croquettes de viande hachée à la sauce tomate
- 600 g environ de viande de boeuf crue et hachée
- 2 échalotes
- 1 œuf
- 2 tranches de pain de mie
- persil haché
- 1 boîte de sauce aux tomates fraîches
- 1 cuillère à soupe de crème
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café d’huile, sel, poivre.
Pour la garniture : quelques bouquets de cresson.
Préparation de la recette des croquettes de viande hachée à la sauce tomate
Epuchez les échalotes ; hachez-les très finement et mélangez-les à la viande ainsi que le pain de mie émietté, l’œuf, le persil, du sel et du poivre ; malaxez bien la viande et façonnez-la en 4 croquettes.
Huilez très légèrement un gril (ou une poêle ordinaire) ; faites-le chauffer pendant quelques secondes, puis posez dessus les croquettes de viande et faites-les cuire 4 à 5 minutes à feu assez vif en les retournant à la mi-cuisson ; pendant ce temps, faites chauffer la sauce aux tomates fraîches ; ajoutez-y la crème et le beurre ; fouettez.
Lavez soigneusement les bouquets de cresson et égouttez-les ; disposez les croquettes de viande sur un plat chaud ; garnissez-le de cresson ; versez la sauce dans une saucière chaude et servez aussitôt.
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