LE GUIDE GOURMAND
Cuisses de lapin à la Corse
Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 55 min
Ingrédients :
2 cuisses de lapin
150 g de fromage de chèvre frais
Crème fraîche
Huile d’olive
Menthe fraîche
Sel et poivre
Préparation :
Dans une cocotte, faites revenir les cuisses de lapin à l’huile d’olive, une fois dorées ajuter un fond d’eau, couvrez et laissez-les cuire 15 min, au bout de ce temps, ajouter le fromage, la crème, la menthe effeuillée, sel et poivre. couverez et laissez-les cuire 30 min à feu doux.
Surveillez la cuisson.
Rectifiez l’assaisonnement.
Servez avec des pâtes fraîches et des brocolis.
