LE GUIDE GOURMAND
les recettes gratuites
Cabillaud à l’Indienne
Pour 4 personnes :
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
4 tranches de cabillaud
3 oignons
2 cuillerées à soupe d’huile
20 g de beurre
25 cl de vin blanc sec
20 cl de crème fraîche
curry
poivre de Cayenne
sel, poivre
Préparation :
Epluchez les oignons et émincez-les finement.
Versez l’huile dans une poêle, et faites-y blondir les oignons.
Couvrez le fond d’un plat à gratin de ce hachis d’oignons.
Salez et poivrez les tranches de cabillaud, déposez-les sur la couche d’oignons.
Assaisonnez-les avec une pointe de poivre de Cayenne, saupoudrez-les de curry.
Versez le vin blanc. Mettez à four moyen (200 °C, th. 6-7) pendant 20 minutes.
Retirez le plat du four, nappez avec la crème fraîche.
Remettez au four pendant quelques minutes.
Servez chaud, accompagné de riz.
